La veille,il faut faire les courses: 2kg de blancs de poulet
4 oignons
ail.olives.gingembre frais.
4 tomates
3 citrons confits
coriandre.jus de citron
Puis préparer la marinade avec l'huile d'olive,le curcuma,le sel,du piment doux,du paprika doux et du poivre.
Le lendemain,au travail! Faire revenir la viande avec la marinade
Dans la poële,mettre les oignons,l'ail,les tomates,le gingembre et laiser mijoter 10 minutes à feu doux.
Ajouter le poulet,puis le jus de citron.
Cuire dans le tajine 20 minutes.Ajouter la coriandre,les olives,les citrons confits.
Pour accompagner,faire cuire des pommes de terre dans la mainade.