La beauté née de ses contraires......
Dans le grand Sud...
Le labyrinthe des rêves
Parcourir les chemins dans l'ombre
ou la lumière,trouver sa route. 
La veille,il faut faire les courses: 2kg de blancs de poulet
4 oignons
ail.olives.gingembre frais.
4 tomates
3 citrons confits
coriandre.jus de citron
Puis préparer la marinade avec l'huile d'olive,le curcuma,le sel,du piment doux,du paprika doux et du poivre.
Le lendemain,au travail! Faire revenir la viande avec la marinade
Dans la poële,mettre les oignons,l'ail,les tomates,le gingembre et laiser mijoter 10 minutes à feu doux.
Ajouter le poulet,puis le jus de citron.
Cuire dans le tajine 20 minutes.Ajouter la coriandre,les olives,les citrons confits.
Pour accompagner,faire cuire des pommes de terre dans la mainade.
A partir du Draa ,on et vraiment dans le Sahara.
.La rive du grand fleuve est un escarpement qui fait changer le monde.D'un côté la vallée brumeuse..de l'autre un socle dur,semé de pierres noires,aigües.Le plateau..est sans fin,monotone,presque sépulcral,d'une beauté hors de la mesure humaine.Minéral :au fur et à mesure qu'on avance vers le Sud,la végétation rase des abords du Draa s'amenuise,se fait plus chétive,plus noire,jusqu'à être réduite à néant.La route suit des sortes de couloirs,des stries,des rainures....Nulle part ailleurs nous ne nous sommes sentis aussi près du socle du monde,aussi proche de la dureté éternelle..Et pourtant aussi touchés par la lumière,par le soleil...
Paysage du vent,du vide. J.M.G. LE CLEZIO
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